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海鮮炒麵

海鮮炒麵

描述

分享媽媽的拿手好菜，是我孩提記憶中的好滋味，烏龍麵拌裹海鮮的Q香甜鮮，每一口都有大大滿足

54 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味組合

步驟

  • 海鮮食材洗淨。 雞胸肉切成絲、小白菜及蔥切段、蒜頭拍碎。

    海鮮食材洗淨。 雞胸肉切成絲、小白菜及蔥切段、蒜頭拍碎。

  • 醃雞胸肉。 加入醬油，簡單上色醃肉。

    醃雞胸肉。 加入醬油，簡單上色醃肉。

  • 炒鍋放2大匙橄欖油， 油熱後，放入蒜頭、蔥爆香 接著，雞絲、蝦入鍋拌炒

    炒鍋放2大匙橄欖油， 油熱後，放入蒜頭、蔥爆香 接著，雞絲、蝦入鍋拌炒

  • 雞絲和蝦炒至半熟後，加入調味組合 水滾表示食材熟了，將食材撈出，只留下湯汁

    雞絲和蝦炒至半熟後，加入調味組合 水滾表示食材熟了，將食材撈出，只留下湯汁

  • 原鍋蝦汁需試味道，若鹹度不足，則再加些醬油。 調味完成後，放入蚵仔、蛤蜊煮熟後撈出

    原鍋蝦汁需試味道，若鹹度不足，則再加些醬油。 調味完成後，放入蚵仔、蛤蜊煮熟後撈出

  • 原鍋海鮮汁，放入烏龍麵， 與海鮮汁簡單拌勻後， 加入一匙油， 加蓋悶煮至麵條膨脹。

    原鍋海鮮汁，放入烏龍麵， 與海鮮汁簡單拌勻後， 加入一匙油， 加蓋悶煮至麵條膨脹。

  • 鍋中加入小白菜，加蓋悶熟， 青菜熟後， 再放入蔥段， 視鍋中剩餘湯汁的多寡， 加些許水， 並全鍋拌炒後起鍋。

    鍋中加入小白菜，加蓋悶熟， 青菜熟後， 再放入蔥段， 視鍋中剩餘湯汁的多寡， 加些許水， 並全鍋拌炒後起鍋。

  • 將鍋子中的麵盛盤， 並在麵上擺上一開始煮好的雞絲、蚵仔、蛤蜊、蝦子即可。

    將鍋子中的麵盛盤， 並在麵上擺上一開始煮好的雞絲、蚵仔、蛤蜊、蝦子即可。

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