瑞穗鮮奶玉米濃湯
描述
玉米濃湯除了去牛排館必喝，在家也是很常出現的家常湯品，暖胃又好喝~😀
我們最常去超市買現成的濃湯包，打個蛋花就能上桌，但味道總是少了一味，這次參考聖凱師的教法去調整，加了瑞穗鮮奶後香濃又美味，小朋友連蔬菜都喝光囉～👍
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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倒入半罐的玉米醬，繼續把所有食材簡單拌炒一下，記得不要加水。
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將所有食材倒進滾水鍋中(水量請依個人喜好濃稠度調整)，攪拌均勻。如果是用鑄鐵鍋炒料的話就原鍋直接加水煮即可。
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加入瑞穗鮮奶300~400cc自行斟酌，如果比較不愛鮮奶味的就加少一點，這個步驟是代替鮮奶油的香味。
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煮至鮮奶呈現濃白狀，加入玉米粒(左圖)，及打蛋花(右圖)，鍋中邊攪拌然後慢慢倒入蛋液就可煮出漂亮蛋花，最後加鹽巴調味即可。
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小撇步
1.如果愛喝很濃稠的可自己再勾芡。
2.不愛火腿的話也可以改用麵包丁，最後要喝才灑就好。
3.鮮奶用全脂的味道較濃，個人覺得瑞穗煮起來比較適合。
4.起鍋前的鹽巴請依個人偏好調整，鹹淡可以自己加。
