金融家蛋糕（費南雪）
描述
Financier
約16顆
時間
90
分鐘
步驟
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將糖粉、杏仁粉、麵粉和酵母粉攪拌均勻 之後將蛋白倒入繼續攪拌
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用中火使奶油融化，等它變成堅果的顏色 之後離火，並放置一旁等它冷卻 將奶油倒入麵糊攪拌均勻
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將麵糊放入冰箱1小時
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將烤箱預熱至180°C 並將模具塗奶油
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將麵糊用湯匙倒入模具中（如果有放料，不要倒滿避免麵糊溢出） 將覆盆子輕輕壓入麵糊中
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放入烤箱烤10分鐘（小模具） /17-20分鐘（大模具） 可用刀子輕戳，如果沒有沾刀，表示烤好了
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