Nyla

5 食譜 14 粉絲

紅蘿蔔玉米湯

Name: 紅蘿蔔玉米湯 by Nyla
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 玉米 3-5根; 紅蘿蔔 1-2條; 排骨/雞肉（選擇性） 適量; 紅棗（依自己喜好調整） 5-8顆; 枸杞（依自己喜好調整） 適量; 玉竹（依自己喜好調整） 3-5片; 竹笙（選擇性） 適量; 荸薺（選擇性） 5-8顆; 食鹽 適量

描述

一道清爽的湯品，去油解膩
材料很簡單

85 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

玉米

3-5根
紅蘿蔔

1-2條
排骨/雞肉（選擇性）

適量
紅棗（依自己喜好調整）

5-8顆
枸杞（依自己喜好調整）

適量
玉竹（依自己喜好調整）

3-5片
竹笙（選擇性）

適量
荸薺（選擇性）

5-8顆
食鹽

適量

步驟

將玉米切小段，紅蘿蔔削皮切滾刀。紅棗，枸杞，玉竹還有竹笙泡熱水備用。
如要加肉類（排骨，雞肉，或豬肉）先燒一鍋熱水，川燙過肉類。把表面燙熟，此步驟是去血水。
全部材料準備好之後放入鍋內，加水至八分滿。大火滾20-30分鐘，轉小火煮約1個半小時。上桌前加少許鹽調味，再煮5-10分鐘。

小撇步

1. 此湯品可以做純素，也可以加如肉類。完全視個人喜好。不加肉湯也會很清甜喔。

2. 湯準備上桌之前才加鹽，不然肉類會變硬。

3. 泡藥材的水也可以加入湯裡一起煮。

4. 竹笙，荸薺都可以選擇性的加入湯裡，會更清甜。

5. 除了一般的水之外，也可以加入高湯。效果會很好👍🏻

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2019/03/26 發表

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紅蘿蔔玉米湯

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