白玉蘿蔔貢丸湯
描述
美濃出產的白玉蘿蔔清甜又退火，口感相當細緻紮實，煮湯也很適合~
去麵攤必點的貢丸湯可說是國民小吃，最怕吃到咬不斷的丸子，本次選用香菇貢丸不但易煮又帶點香菇氣味，貢丸煮不完還可以冷凍保存，想吃就煮~美味立即上桌☺️
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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貢丸先切十字刀，稍微切深一點煮開來會比較美觀及容易釋出香味。
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材料準備: 1.白玉蘿蔔切片，芹菜切末備用。 2.高湯可加可不加，這次來不及熬大骨湯底所以加了一些高湯。 3.手工香菇貢丸，建議用豬肉類的貢丸會比較有肉香味。
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先放白玉蘿蔔下鍋當湯底，倒入半瓶高湯。➡️也可用豬骨熬湯底，不加高湯也可以只是味道會比較清淡。
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水滾後加入香菇貢丸，讓食材繼續小火熬煮。
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煮至貢丸開花，接著放一點冬菜末提味，不用放太多，放一點就可以了。
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蘿蔔的清甜搭配貢丸鹹香，清爽又順口，偶爾拋開油膩的湯頭，來試看看不一樣的滋味吧～😊
小撇步
1.如果要煮一鍋冰起來，芹菜末可以先不要放，等熱完要喝才放。
2.香菇貢丸可改用其他豬肉類的丸類代替，豬肉類的比較有肉香味，若用鱈魚丸或花枝丸就較清淡。
