百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

阿紘ㄟ灶咖🍖

287 食譜 6,076 粉絲

#17 薑汁燒肉 / 薑燒豬肉

#17 薑汁燒肉 / 薑燒豬肉

描述

將火鍋煮剩的火鍋片拿來煮道熱騰騰快炒燒肉料理吧:)
　
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/9yH1Z51Eomg
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

180 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

豬肉片

1盒
嫩薑

1小塊
蒜頭

2~3顆
洋蔥

半顆

【肉醃製】

鹽巴

1茶匙
白胡椒粉

適量
米酒

1茶匙
太白粉 (不放也ok)

2茶匙
香油 (沙拉油)

適量

【薑燒醬】

薑泥

1大匙
蒜末 (蒜泥)

1/2大匙
日式醬油

3大匙
味醂

2大匙
砂糖

1/2茶匙
米酒

1/2茶匙
味噌

1/2茶匙

【撒粉】

白芝麻

適量
七味粉

適量

看全部食材

步驟

豬肉片；醃製洋蔥；洋蔥絲薑燒醬
①開中火🔥熱鍋後➕適量沙拉油 ②➕洋蔥絲炒香，炒至稍微透明
①➕豬肉片炒至6~7分熟➕少許米酒
①先➕一半的薑燒醬炒至肉片入味收汁 (這時候肉約8~9分熟)
①最後再➕剩下的薑燒醬後開大火🔥翻炒幾下即可上菜

小撇步

❶豬肉醃過，口感會比較滑嫩
❷沒日式醬油的話可用一般醬油代替，一般醬油比較鹹，鹽巴的部分就不用放。
❸醬料建議分兩次加入，第一次目的要將肉燒入味，第二次加入是要讓肉保持水嫩。
❹如果想吃濕一點的可再加些開水(約1/4碗)，在以醬油來做口味調整。
❺切份高麗菜絲來搭配也不錯喔:)

7,259 瀏覽

2019/03/17 發表

阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,076 粉絲

喜歡做料理，與大家一起分享、討論：）

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

櫛瓜麻婆豆腐四季豆涼拌小黃瓜湯麵番茄早餐雞胸肉台式泡菜小黃瓜菠菜杏鮑菇蒸蛋番茄炒蛋湯蕃茄燉牛肉馬鈴薯低脂高蛋白花椰菜炒麵瓜仔肉竹筍茄子糖葫蘆打拋豬高麗菜飯酸辣湯馬鈴薯燉肉南瓜滷肉雞湯糖醋排骨地瓜高麗菜白菜滷鮭魚雞蛋豆腐豆腐家常菜金針菇粽子玉米濃湯炒飯義大利麵排骨餅乾香菇雞湯雞肉娃娃菜三杯雞