百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
👩🏻‍🍳K's FOOD LAB
84 食譜 468 粉絲

完美早餐『班乃迪克蛋』

完美早餐『班乃迪克蛋』
179 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

荷蘭醬-靈魂主角之一
水波蛋
配料
看全部食材 

步驟

  • 製作「荷蘭醬」的材料

    製作「荷蘭醬」的材料

  • 製作澄清奶油
中小火融化奶油,浮上來的白色雜質全都要濾掉

    製作澄清奶油 中小火融化奶油,浮上來的白色雜質全都要濾掉

  • 蛋黃打散,隔水加熱

    蛋黃打散,隔水加熱

  • 加入檸檬汁後,用電動攪拌器打至顏色變白(依然隔水加熱)

    加入檸檬汁後,用電動攪拌器打至顏色變白(依然隔水加熱)

  • 分次加入少許澄清奶油(依然隔水加熱)
一次只能加一點點
呈現稠狀(醬料感)即可

最後灑上鹽巴、粗黑胡椒粒、紅椒粉
完成

    分次加入少許澄清奶油(依然隔水加熱) 一次只能加一點點 呈現稠狀(醬料感)即可 最後灑上鹽巴、粗黑胡椒粒、紅椒粉 完成

  • 製作「水波蛋」備料

    製作「水波蛋」備料

  • 水滾倒入白醋 順時鐘快速畫圓 把蛋打入中央後不再攪拌 約3-5分鐘(依個人喜好熟度) 即可起鍋

  • 英式瑪芬堡 剖半備用

    英式瑪芬堡 剖半備用

  • 「炒蘑菇」備料

    「炒蘑菇」備料

  • 中大火熱鍋放入奶油
把菇炒熟 約5分鐘 完成!
最後可灑上適量黑胡椒粉

    中大火熱鍋放入奶油 把菇炒熟 約5分鐘 完成! 最後可灑上適量黑胡椒

  • 火腿煎熟
牛番茄切片
酪梨切片
鮭魚切片
全部放上去 淋上荷蘭醬 灑上義大利香料
大功告成!

    火腿煎熟 牛番茄切片 酪梨切片 鮭魚切片 全部放上去 淋上荷蘭醬 灑上義大利香料 大功告成!

8,766 瀏覽
avatar
👩🏻‍🍳K's FOOD LAB 84 食譜 468 粉絲

Hola! Soy kristin 在西班牙留學的日子微緊繃乏味🙃 只好藉由平日飲食胡搞瞎搞下廚來紓壓 曾經廚房與我無關,如今卻不小心開拓新領域 完全沒有追求擺盤藝術也不是厲害大菜 都是簡單好吃快速,然後隨手拍、隨手分享 希望我的食譜可以幫助廚房小嫩嫩們一起獲得成就感!!!🙌🏻🙌🏻🙌🏻

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 地瓜 金針菇 菠菜 竹筍 湯麵 番茄炒蛋 茄子 娃娃菜 白菜滷 低脂高蛋白 番茄 餅乾 糖葫蘆 排骨 高麗菜 打拋豬 雞肉 南瓜 高麗菜飯 炒飯 早餐 雞湯 家常菜 義大利麵 花椰菜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 雞蛋豆腐 台式泡菜 櫛瓜 蒸蛋 酸辣湯 滷肉 炒麵 粽子 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 瓜仔肉 鮭魚 麻婆豆腐 香菇雞湯 四季豆 雞胸肉 三杯雞 小黃瓜 玉米濃湯