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咪樂媽の小廚記

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蒜香炒菠菜(紅根菜)

蒜香炒菠菜(紅根菜)

描述

菠菜富含葉酸及鐵質，還有多種維生素，不但營養價值高，又適合全家大小一起食用~👍

菠菜有些人會覺得有微微澀味，可以先快速川燙過再炒就可解決喔！

歡迎點閱其他食譜 : https://www.one-u-ytr.tk/users/158e41d45655d882

256 說讚 3 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

菠菜

2~3把
蒜頭

2~3顆
鹽

酌量
康寶鮮味炒手

酌量

步驟

菠菜買回來洗淨切除尾端部分，通常根尾會帶有較多泥土，最好撥開來清洗。
依序切段備用，菜梗不要留太長會比較快熟
熱鍋以中小火先爆香拍扁的蒜頭，入鍋中炒香
放入切好的菠菜，輕輕拌炒 ➡️菠菜有些人會覺得有微微澀味，可以先快速川燙過再炒就可解決喔!
繼炒至出水，起鍋前加一匙康寶鮮味炒手，或是一些鹽也可以，就可準備起鍋。
自然的蒜香搭配菠菜就很鮮甜好吃，不宜久炒以免水份過度流失，口感會太軟爛。

小撇步

可另搭配香菇絲，金針菇，或秀珍菇一起炒，可吃到田園蔬菜香!

1.3 萬瀏覽

2019/03/14 發表

咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,335 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事，炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂！料理最大的樂趣，就是雖然煮到汗流浹背，但看到家人們滿足而開心的吃完，就是最大的幸福。

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營養好吃😋

留言

共 1 則

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小嵐
請問翻炒過程中需要加水嗎？
5 years ago
作者咪樂媽の小廚記
Hi~因菠菜會有澀味，可以加一點點很少量的水沒關係，但盛盤時不要把菜汁(澀水)倒入盤中一起吃，可以只撈菠菜裝盤就好哦～
5 years ago

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