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自製漢堡肉/美味香料肉漢堡

Name: 自製漢堡肉/美味香料肉漢堡 by 香料共和國
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 漢堡麵包 1個; 自製漢堡肉 1小匙; [漢堡肉] 牛絞肉 300g; [漢堡肉] 豬絞肉 200g; [香料共和國研磨香料組] 綠胡椒粒 適量; 洋蔥 2片; 蕃茄 2片; [漢堡肉] 牛奶洋蔥 1/2顆; [香料共和國研磨香料組] 白胡椒粒 適量; 起司片 1片; [漢堡肉] 紅蘿蔔 1小段; [香料共和國研磨香料組] 玫瑰鹽 適量; 雞蛋 1顆; [漢堡肉] 豬油/食用油/橄欖油 1大匙; 萵苣生菜 2片; [漢堡肉] 米酒 1小匙; 黑白玫瑰胡椒鹽 適量; [漢堡肉] 雞蛋 1顆; [漢堡肉] 太白粉 1中匙

描述

對外食族來說，美式早餐店或是麥當勞等速食餐廳，點一份漢堡快速有方便。
但自己可以動手做些漢堡肉冷凍起來，其他食材備料都是現切現搭配，也不難喔!
重要的是自已做更有成就感，而且在肉品製作衛生方面更能安全把關。
使用牛絞肉與豬絞肉以6:4比例，加上洋蔥丁與紅蘿蔔丁混和摔打，再使用香料共和國白綠胡椒粒與玫瑰鹽研磨香料，肉餅口感更香甜美味多汁。

86 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

漢堡麵包

1個
自製漢堡肉

1小匙
洋蔥

2片
蕃茄

2片
起司片

1片
雞蛋

1顆
萵苣生菜

2片
黑白玫瑰胡椒鹽

適量

漢堡肉

牛絞肉

300g
豬絞肉

200g
牛奶洋蔥

1/2顆
紅蘿蔔

1小段
豬油/食用油/橄欖油

1大匙
米酒

1小匙
雞蛋

1顆
太白粉

1中匙

香料共和國研磨香料組

綠胡椒粒

適量
白胡椒粒

適量
玫瑰鹽

適量

看全部食材

步驟

備妥漢堡肉餅食材。
1.)將牛、豬絞肉放入拌盆中，加入雞蛋與太白粉並拌入豬油(橄欖油、食用油皆可)。 2.)再以研磨香料加入調味。 3.)充分攪拌並摔打肉團約20~30下，讓肉團更有彈性。 4.)完成後取適量速成肉餅狀。
再取適量大小保鮮膜將肉餅包覆放入冷凍庫，烹調前30分鐘取出退冰回溫即可。
做一份美味漢堡吧!
準備荷包蛋、將漢堡肉餅兩面煎熟，起鍋前放上起司片。
再以喜好加入各式蔬菜與漢堡肉、荷包蛋堆疊，撒入適量黑白胡椒玫瑰鹽。
搭配水果、泡杯熱咖啡，在家也能享受五星級早餐喔!