香菜牛肉脆皮捲餅
描述
來點很不一樣的火星人蛋餅:P 簡單的用蛋餅皮、蛋汁刷在餅皮外，裡頭夾上一餐吃剩的醬牛肉(一般家裡最多的應該是鍋底碎碎的紅燒肉也很讚)，再配上香菜，半煎炸到金黃酥脆~~~好吃又賞心悅目的脆皮捲餅就輕鬆完成嚕^_^
步驟
-
取一張蛋餅皮，刷上一層蛋汁後，均勻的灑上香菜末，再蓋上一張餅皮。
-
第2層餅皮上，先刷上薄薄的烤肉醬，鋪上醬牛肉後再蓋上第三張餅皮並仔細的捲起。 (鋪餡料時，最靠近外圍的一圈 要留至少約1~2公分空隙，裡頭的餡料在捲起時才不會很容易就掉出來:))
-
捲起後收口朝下，表面再刷上一層蛋汁，放到平底鍋中半煎炸到表面酥脆，即可盛起。
-
切成適當大小，淋上一點點蜜汁烤肉醬就大功告成嚕^_^
小撇步
裡頭的刷的醬汁可以隨意調整，不過香菜+牛肉+烤肉醬...真的好搭唷~~~大推^0^
歡迎大家有空到布魯家的開心廚房逛逛:
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
