彩色豇（酸）豆炒飯
描述
豇（ㄐㄧㄤ）豆又稱酸豆，是經過醃漬發酵後的食材，一般在傳統市場可買到，也會被稱為酸豆。
豇豆通常會用來炒絞肉、辣椒，帶著酸、鹹、辣味融合的味道，也可以用來炒飯。
彩色豇豆炒飯加上了甜椒、蘆筍是基於充分運用家中現有蔬菜，加以變化，也了增加不同顏色蔬菜的份量、口感及營養素。
口感帶有酸豆、蔬菜、絞肉綜合的味道與香氣。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
