百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
522 食譜 1,140 粉絲

沙茶羊肉

沙茶羊肉

描述

濃的沙茶和嫩嫩的羊肉超級搭配的,只要先備好材料調好醬汁,在家也能炒出快炒店的美味料理

71 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃羊肉醬料:
醬汁:

步驟

  • 將羊肉片用醃肉醬料:沙茶+日本太白粉+素蠔油+沙拉油拌勻備用

    將羊肉片用醃肉醬料:沙茶+日本太白粉+素蠔油+沙拉油拌勻備用

  • 蒜去膜切細條.薑切細條.辣椒切斜片狀,油菜切段(梗和葉子分開)備用.

    去膜切細條.切細條.辣椒切斜片狀,油菜切段(梗和葉子分開)備用.

  • 先將醬汁:沙茶醬+素蠔油 + 米酒 調合拌勻備用

    先將醬汁:沙茶醬+素蠔油 + 米酒 調合拌勻備用

  • 熱鍋後倒入少許沙拉油立刻熄火並放入醃好的羊肉片過油後倒出來用網子瀝乾油份備用

    熱鍋後倒入少許沙拉油立刻熄火並放入醃好的羊肉片過油後倒出來用網子瀝乾油份備用

  • 用剛才的鍋子重新開火熱鍋後放入蒜和薑及辣椒爆香

    用剛才的鍋子重新開火熱鍋後放入辣椒爆香

  • 炒出香氣後放入油菜梗拌炒約1分鐘

    炒出香氣後放入油菜梗拌炒約1分鐘

  • 接著加入醬汁將油菜梗炒軟

    接著加入醬汁將油菜梗炒軟

  • 最後下羊肉片和油菜葉快速翻炒

    最後下羊肉片和油菜葉快速翻炒

  • 快速翻炒後,熄火淋上香油即可盛出擺盤

    快速翻炒後,熄火淋上香油即可盛出擺盤

小撇步

1.喜歡辣的口味紅辣椒可在多放
2.用米酒是要去羊羶味,亦可用米酒20克+20克開水或清高湯替換
3.油菜可用空心菜或菠菜替換

5,570 瀏覽
avatar
Emma 522 食譜 1,140 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 竹筍 湯麵 娃娃菜 蒸蛋 雞湯 粽子 打拋豬 瓜仔肉 小黃瓜 茄子 杏鮑菇 玉米濃湯 滷肉 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 鮭魚 四季豆 餅乾 糖葫蘆 馬鈴薯 家常菜 酸辣湯 雞肉 豆腐 地瓜 早餐 番茄炒蛋 白菜滷 番茄 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 炒麵 三杯雞 香菇雞湯 義大利麵 櫛瓜 菠菜 高麗菜 排骨 南瓜 雞胸肉 台式泡菜 糖醋排骨 金針菇 炒飯 花椰菜