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👩🏻‍🍳承蓁的戰場
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👩🏻‍🍳古早味瓜仔煎蛋-適合老人

👩🏻‍🍳古早味瓜仔煎蛋-適合老人

描述

這道瓜仔蛋類似菜脯蛋,不過!內容不同。我用的是醃瓜
菜脯的瓜,粒粒分明,硬硬的老年人不無法咬爛。
醃瓜的瓜,切成小丁狀,軟軟的,老年人能咬爛。
基本上醃瓜也可以用別種瓜仔代替:
罐頭的脆瓜,蔭瓜,花瓜⋯都能取出切成小丁。只要不是菜脯,以上說的瓜仔種類,老年人都能輕鬆咬爛。

30 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 起鍋。直接倒入麻油滾油。放入大蒜。蔥。瓜仔先爆香

    起鍋。直接倒入麻油滾油。放入大。瓜仔先爆香

  • 炒到味道都出來了。就把大蒜,蔥,瓜仔鋪好鋪均勻

    炒到味道都出來了。就把大,瓜仔鋪好鋪均勻

  • 倒入蛋液。開中火。慢慢煎

    倒入蛋液。開中火。慢慢煎

  • 撒鹽巴跟胡椒粉

    撒鹽巴跟胡椒

  • 兩面翻面煎熟就好了

    兩面翻面煎熟就好了

小撇步

圖中我使用的是醃瓜。
其實也能用罐頭的蔭瓜,脆瓜,花瓜⋯只要切的碎碎的。都能加入蛋裡煎。感覺很像菜脯蛋。只是沒有那麽硬的口感。比較適合老人的瓜仔蛋唷

只要有煮到蛋⋯這個食品。用麻油煮比用沙拉油或橄欖油來的更香唷。

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 643 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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