焦糖夏威夷豆堅果塔
描述
堅果中的微量元素及各式的礦物質維生素豐富
裹上香氣十足的焦糖液後風味更具
在節慶中
精美包裝後也能大方的餽贈親友一起分享
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
1.預先製作塔皮
-
2.奶油回復室溫後加入所有材料慢慢輕拌成糰並冷藏30分鐘備用 (也可以預先將奶油打發後再加入其他材料成糰)
-
3.將冷藏後的麵糰分割為26~28g
-
4.麵糰搓圓後壓成圓餅狀置入塔模中 5.將麵皮整形後多餘麵皮去除 6.塔皮戳數小洞 7.預熱烤箱後以170/170烘烤10~15分鐘趁熱取出塔皮
-
8.以 150/150烘烤堅果至微上色(約6~8分鐘) (暫存於烤箱中保溫) 9.準備一厚底鍋將焦糖液材料置入慢煮至溫度出現112度 10.堅果全數倒入焦糖液中拌勻 (務必全數裹上焦糖液) 11.裹上焦糖液的堅果置入塔皮中以170/170烘烤10~15分鐘(上色即可)
小撇步
更多內容，可以參閱catherine愛生活
https://cath6401lovelife.blogspot.com/2019/02/blog-post_19.html
https://www.facebook.com/caths0/
