百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
chun手作料理食堂
793 食譜 767 粉絲

酥炸雞排

酥炸雞排

描述

台灣吃不膩小吃夜市炸雞排。在家動手做大雞腿來做(腿)雞排,肉質軟不澀,雖用鎚打很大塊,炸時因連皮,好像縮點。不回軟炸很酥脆,香酥雞排很好吃!

215 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
酥炸粉
看全部食材 

步驟

  • 先把雞腿@30去骨,斷筋打成薄大片,醃醃料靜置10分鐘入味。(圖有4支,我只炸2支)

    先把雞腿@30去骨,斷筋打成薄大片,醃醃料靜置10分鐘入味。(圖有4支,我只炸2支)

  • 把酥炸粉攪拌好,雞腿排先沾酥炸粉,後再沾地瓜粉,壓平全沾,放入盤子為防潮靜置10分鐘。

    把酥炸粉攪拌好,雞腿排先沾酥炸粉,後再沾地瓜粉,壓平全沾,放入盤子為防潮靜置10分鐘。

  • 另油鍋150度放入步驟2,皮朝下炸定型,後翻面炸,撈起瀝油。再回炸大火搶酥後撈起。

    另油鍋150度放入步驟2,皮朝下炸定型,後翻面炸,撈起瀝油。再回炸大火搶酥後撈起。

  • 炸第一次。

    炸第一次。

  • 再炸第二次。

    再炸第二次。

  • 洋蔥(紫洋蔥)切絲,蔥珠和蒜丁炸一下撈起擺盤,雞排切條狀,灑上胡椒鹽。"酥炸雞排"即完成。

    洋蔥(紫洋蔥)切絲,珠和丁炸一下撈起擺盤,雞排切條狀,灑上胡椒鹽。"酥炸雞排"即完成。

1 萬 瀏覽
avatar
chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 台式泡菜 涼拌小黃瓜 番茄 馬鈴薯 雞胸肉 小黃瓜 玉米濃湯 高麗菜 粽子 四季豆 花椰菜 打拋豬 番茄炒蛋 糖葫蘆 三杯雞 菠菜 櫛瓜 南瓜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 鮭魚 地瓜 蒸蛋 炒麵 金針菇 白菜滷 義大利麵 蕃茄燉牛肉 餅乾 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 杏鮑菇 湯麵 竹筍 炒飯 家常菜 早餐 瓜仔肉 滷肉 高麗菜飯 酸辣湯 香菇雞湯 雞肉 雞湯 排骨 低脂高蛋白 娃娃菜 茄子