翡翠花枝

Name: 翡翠花枝 by 姥姥廚房
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 花枝 2隻; 碗豆仁 1量米杯量; [醃料] 酒 1湯匙; 洋蔥 1個; [醃料] 鹽 半茶匙; [調味料] 酒 1-1/2湯匙; 薑 1片; [調味料] 糖 1湯匙; [調味料] 水 150cc

描述

豌豆仁嚐來彷彿外皮嬌嫩的漿果，只是輕咬，帶有淡淡甜味的豆泥就在口中迸裂開來，味道十分的清爽。配上花枝Ｑ彈鮮嫩的口感，令人回味無窮。

收錄在：肉類怎麼去血水？要用冷水還是熱水？

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

花枝

2隻
碗豆仁

1量米杯量
洋蔥

1個
薑

1片

醃料

酒

1湯匙
鹽

半茶匙

調味料

酒

1-1/2湯匙
糖

1湯匙
水

150cc

步驟

薑切成末；洋蔥切成1.5公分方塊；花枝剝去外皮，洗淨瀝乾水份切成1.5公分方塊，放入醃料醃製30分鐘；碗豆用熱水浸泡10分鐘瀝乾水份。
熱鍋熱油，放入薑末略炒出香氣後，加入花枝拌炒至變色，取出備用。
原鍋放 2湯匙油，油熱炒洋蔥至變透明變軟，放入碗豆拌炒。
加入調味料，等煮開後花枝回鍋，並以1湯匙太白粉勾芡即可。

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2019/04/07 發表

姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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