焦糖肉桂蘋果蛋糕+香蕉蛋吐司
描述
蘋果與肉桂香氣混合的蛋糕，一口咬下唇齒間都是滿滿的肉桂四溢超舒服的港覺，尤其蛋糕表面的蘋果焦香味兩者超搭的，喜歡肉桂的朋友一定很愛。
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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雞蛋2顆攪拌均勻將吐司放入吸收蛋液1小時
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蘋果切薄片放入鹽水中靜置5分鐘以防變色
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雞蛋區分蛋黃與蛋白備用
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蛋白用攪拌器打散至硬性發泡（約3分鐘）備用
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蛋糕粉倒入大盆中加入蛋黃、奶油、牛奶攪拌均勻
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再撒上1湯匙過篩的小磨坊肉桂粉
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接著加入發泡蛋白用湯匙慢慢拌勻
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鑄釜鍋放在黑晶爐上開8大火預熱1.5分鐘再轉4中小火（瓦斯爐是極小火），加入奶油在鍋底擦拭均勻，這樣蛋糕烤好後脫模比較容易
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小小火烘烤（黑晶爐按4中小火）50分鐘即可完成，過程中可以開蓋檢查熟成程度，用筷子插入後不會沾黏即可完成
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將蛋糕倒出，正面放置不沾鍋中以中火煎約4分鐘即可完成
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蛋糕表面塗抹蜂蜜撒上堅果碎即可完成
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煎蓋開中火預熱3分鐘加入奶油塗抹均勻放入浸泡蛋液的吐司煎至兩面金黃
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完成
小撇步
除了蜂蜜也可以使用楓糖取代，刷在蛋糕表面與蛋吐司表面更增加香甜風味。
