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小毓の饗樂廚房🍳
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🌶辣炒蘿蔔糕

🌶辣炒蘿蔔糕

描述

除了乾煎、煮湯,過年吃不完的蘿蔔糕,切小塊煎到二面洽洽,再和辣豆瓣醬一起拌炒,瞬間就可以變成好吃的下酒菜囉😋

157 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蘿蔔糕切小塊;辣椒去籽後切斜片,蒜頭切末;青蔥切段;鴻喜菇去根剝散備用。

    蘿蔔糕切小塊;辣椒去籽後切斜片,頭切末;青切段;鴻喜菇去根剝散備用。

  • 將蘿蔔糕塊以中小火煎至二面呈金黃色後取出盛盤備用。

    將蘿蔔糕塊以中小火煎至二面呈金黃色後取出盛盤備用。

  • 原鍋以中小火爆香蒜末、蔥白段,再加入辣豆瓣醬炒出香氣。

    原鍋以中小火爆香末、白段,再加入辣豆瓣醬炒出香氣。

  • 放入步驟2的蘿蔔糕塊及剩餘調味料一起輕拌約30秒。

    放入步驟2的蘿蔔糕塊及剩餘調味料一起輕拌約30秒。

  • 最後加入鴻喜菇、辣椒片及蔥綠段炒熟後起鍋盛盤。

    最後加入鴻喜菇、辣椒片及綠段炒熟後起鍋盛盤。

小撇步

1.嗜辣者可以將辣椒於步驟3放入爆香。
2.辣豆瓣醬的份量可視蘿蔔糕的鹹度略做調整。

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

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