百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Koko  Hou
21 食譜 52 粉絲

清燉半筋半肉湯(麵)&牛骨湯 廚房的旋律

清燉半筋半肉湯(麵)&牛骨湯
廚房的旋律

描述

牛肉是營養好吃但難料理的食材,要作出美味在時間上就要準確,尤其是熬煮高湯,所以一次多準備些,因為家裡鍋子太小,只能增加程序步驟。但是也是等於同時完成幾道菜,值得等待~

70 說讚

食材

熬湯食材
熬湯食材2
調味料

步驟

  • 1蔥洗凈打結
2洋蔥整顆去皮
3蒜頭洗凈整顆
4紅白蘿蔔切大塊
5滷味包(偷懶買現成的)

    1洗凈打結 2洋蔥整顆去皮 3頭洗凈整顆 4紅白蘿蔔切大塊 5滷味包(偷懶買現成的)

  • 1川燙牛骨去掉雜質洗凈
2川燙牛筋,牛腩洗凈備用

    1川燙牛骨去掉雜質洗凈 2川燙牛筋,牛腩洗凈備用

  • 除了牛腩及紅白蘿蔔外,全部放入滾水中大火煮開轉小火熬煮二小時,夾出牛筋切小塊備用

    除了牛腩及紅白蘿蔔外,全部放入滾水中大火煮開轉小火熬煮二小時,夾出牛筋切小塊備用

  • 濾出半鍋的牛骨湯,加1/3鍋水,放入牛腩小火煮30分鐘放入牛筋再煮20分鐘,加入適量的塩及鰹魚粉調味完成清燉牛肉湯。
麵條分開煮

    濾出半鍋的牛骨湯,加1/3鍋水,放入牛腩小火煮30分鐘放入牛筋再煮20分鐘,加入適量的塩及鰹魚粉調味完成清燉牛肉湯。 麵條分開煮

  • 另外半鍋的牛骨湯放入水,紅白蘿蔔熬煮30分鐘。濾掉所有食材,待牛骨湯冷卻分裝冷凍。

    另外半鍋的牛骨湯放入水,紅白蘿蔔熬煮30分鐘。濾掉所有食材,待牛骨湯冷卻分裝冷凍。

小撇步

牛骨湯可作
1牛肉河粉
2味噌牛肉鍋
3泡菜豆腐鍋
4牛骨菇菇鍋
5火鍋湯底

1.4 萬 瀏覽
avatar
Koko Hou 21 食譜 52 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 義大利麵 金針菇 麻婆豆腐 炒麵 家常菜 排骨 雞湯 糖醋排骨 低脂高蛋白 小黃瓜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 雞胸肉 糖葫蘆 娃娃菜 雞蛋豆腐 湯麵 早餐 鮭魚 茄子 南瓜 餅乾 杏鮑菇 菠菜 花椰菜 香菇雞湯 地瓜 竹筍 櫛瓜 蒸蛋 打拋豬 炒飯 番茄炒蛋 台式泡菜 雞肉 滷肉 粽子 高麗菜飯 酸辣湯 白菜滷 豆腐 三杯雞 四季豆 馬鈴薯 瓜仔肉 番茄 馬鈴薯燉肉