白蘭地巧克力司康
描述
前陣子買了便宜的即期日清低筋麵粉
為了快速消耗這些麵粉，想到可以來做個司康
家人怕太甜食譜也做了減糖~
且加入家中剩餘一點的白蘭地代替部分牛奶
出爐後的司康除了巧克力的甜還帶著淡淡的酒香~
*此食譜約可做16顆司康*
步驟
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低筋麵粉、泡打粉過篩，加入糖粉、鹽混拌均勻 奶油切為小塊狀倒入粉類盆中
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將粉類與奶油搓揉混和成細碎粉粒狀
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將牛奶及白蘭地加入盆中與粉類揉成麵糰 麵團以保鮮膜包覆鬆弛15分鐘
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將麵團稍微桿開撒上一半分量的巧克力豆揉進麵糰中， 再將麵團桿平約2公分 以模具分為12等分(直接切割不另以模具整型也可) 將剩餘的巧克力豆撒在各個麵團表面作為裝飾
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在麵團表面塗上全蛋液，可以讓司康更加上色 放入已預熱至180度的烤箱，烤約18~20分鐘
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帶著白蘭地酒香的司康就出爐囉
小撇步
如果不喜歡酒可以把酒的部分改為牛奶
喜歡吃甜一點可以再增加糖或巧克力豆的份量
