黃金蛋餃
描述
新年到🧨自己動手做黃金蛋餃，
健康美味又招財💰。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.小小火將湯匙燒熱。 2.湯匙上放少許沙拉油。
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湯匙在火上邊加熱邊慢慢轉動，讓油佈滿整個湯匙面，避免蛋皮沾黏在湯匙上。
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在湯匙上倒入8分滿瓷湯匙的蛋液。
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湯匙一樣在火上邊加熱邊慢慢轉動，讓蛋液佈滿湯匙，至蛋液變成8分熟的蛋皮(蛋皮微濕)。
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在蛋皮上放上一小團絞肉。
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蛋皮對折，用筷子稍微按壓邊緣至黏起不露餡。
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煎至雙面金黃即完成。
小撇步
1.可以選圓弧形狀的湯匙，比較好操作。
2.蛋液可加入少許鹽，比較有味道。
3.絞肉可依個人喜好調味。
4.瓦斯爐開小小火即可。
5.步驟4的蛋皮不可過熟，以免對折後黏不起來。
6.做好的蛋餃可以煮湯、煮火鍋、燉白菜都很美味。
7.一顆蛋約可以做5~6個蛋餃。
