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小毓の饗樂廚房🍳
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臘腸雞肉炊飯【電鍋料理】簡單好上手👍

臘腸雞肉炊飯【電鍋料理】簡單好上手👍

描述

白米吸滿臘腸的油脂和香氣，用白米取代長糯米，也可避免糯米造成胃的不適感。李錦記的舊庄特級蠔油和雞肉好搭，做成料理都好合我的口味。這道炊飯輕鬆簡單又好吃，我掛保證真的好好味啊😋過年這道上桌保證超有面子👍

460 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將臘腸切丁；蒜頭、紅蔥頭切末；青蔥切蔥花；蝦米用一點米酒泡軟切末；去骨雞腿切小塊；白米洗淨瀝乾備用。

    將臘腸切丁；蒜頭、紅蔥頭切末；青蔥切蔥花；蝦米用一點米酒泡軟切末；去骨雞腿切小塊；白米洗淨瀝乾備用。

  • 將步驟1的雞腿塊和所有調味料拌勻後醃至少30分鐘。

    將步驟1的雞腿塊和所有調味料拌勻後醃至少30分鐘。

  • 將臘腸丁放入鍋內拌炒，小火逼出油脂。

    將臘腸丁放入鍋內拌炒，小火逼出油脂。

  • 再放入步驟1的蝦米末、紅蔥頭末及蒜末爆香。

    再放入步驟1的蝦米末、紅蔥頭末及蒜末爆香。

  • 取一提鍋，放入步驟1的白米、倒入1.6杯水及步驟2的雞肉塊（含調味料）拌匀鋪平。

    取一提鍋，放入步驟1的白米、倒入1.6杯水及步驟2的雞肉塊（含調味料）拌匀鋪平。

  • 將步驟5的提鍋放入電鍋，外鍋倒入1杯水，待跳保溫後燜15分鐘。

    將步驟5的提鍋放入電鍋，外鍋倒入1杯水，待跳保溫後燜15分鐘。

  • 起鍋撒上蔥花拌勻就完成囉！

    起鍋撒上蔥花拌勻就完成囉！

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

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