284 食譜 1,003 粉絲

lanni 鑄鐵鍋青江菜臘腸飯

Name: lanni 鑄鐵鍋青江菜臘腸飯 by lanni幸福餐桌
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 米 2.5杯; 青江菜（切大丁） 1把; [醬汁] 蠔油 2大匙; 臘腸 2～3條; [醬汁] 醬油 1大匙; 醬末 少許; [醬汁] 糖 1～2大匙增減; 青蒜（切末） 隨意; [醬汁] 水 1杯; [醬汁] 紹興酒（可有可無） 適量

描述

臘腸煲飯加上有青江菜一鍋搞定非常省事,沒甚麼時間煮一餐也可以簡單快速就能滿足一下自己,臘腸只要事先燙過再和米同煮就不會硬梆梆難咬了！

46 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

米

2.5杯
青江菜（切大丁）

1把
臘腸

2～3條
醬末

少許
青蒜（切末）

隨意

醬汁

蠔油

2大匙
醬油

1大匙
糖

1～2大匙增減
水

1杯
紹興酒（可有可無）

適量

步驟

1臘腸放滾水中燙約1分鐘,青江菜梗和葉分開切丁備用 2將醬汁煮開備用
鍋中入油將薑末.青菜入鍋稍拌炒一下即可盛出備用（梗先下後放葉）
將洗好的的米和水（2.5:2.8）放入鑄鐵鍋中,上面平擺青江菜和臘腸
開火，水滾後轉中小火，然後蓋上鍋蓋計時10分鐘，時間到熄火先不掀蓋！
燜約15分再掀蓋，取出臘腸切薄片再倒回飯鍋，淋入醬汁拌勻（量可隨自己增減）香噴噴的飯就可端上桌囉～（拌入些青蒜末也很好吃！）

小撇步

臘腸要先煮過才不會那麼硬，切薄片較好吃～
醬汁多煮些可放冰箱冷藏也可用來做照燒料理！
💐有些步驟忘了拍,之後有做再補上！

5,646 瀏覽

2019/01/17 發表

lanni幸福餐桌 284 食譜 1,003 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

繼續閱讀