羊肉香蒙古奶茶
描述
從內蒙人聽了當地奶茶做法.真讓人驚訝!
自己改一些作法,但味道與當地的差不多.
用脫脂奶粉代替奶豆腐味道靠近.
不妨試做囉~.
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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羊骨放入水,煮滾大火煮5分鐘,撈起洗淨血水備用.
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取快鍋,放入步驟1與適量水(蓋過羊骨),蓋鍋蓋加壓5分鐘熄火洩壓.骨頭丟,羊湯倒入容器,放冰箱過夜.凝固的油脂去掉備用.
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將奶豆腐乾泡分量牛奶30分鐘備用.(右側白色的)
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磚茶碎裝茶袋.取小鍋子,放入步驟2羊湯300cc與磚茶茶包煮滾,用小火煮2分鐘熄火蓋鍋蓋靜置10分鐘,撈起磚茶茶袋.
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開小火倒入步驟3的牛奶用小火邊拌邊加熱煮1分鐘,放入鹽與步驟3的奶豆腐乾,再滾就熄火盛碗即可.
