百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,306 食譜 1.3 萬 粉絲

豬血湯

豬血湯

描述

傳統的國民小吃，料理簡單，配乾(炒)麵或滷肉飯都非常搭配，輕輕鬆鬆就能飽足一餐。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

1,111 說讚 2 一起做 1 留言

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.酸菜切絲，老薑切絲，韭菜切段或切花，豬血切塊狀。

    2.酸菜切絲，老薑切絲，韭菜切段或切花，豬血切塊狀。

  • 3.酸菜確認鹹度，若太鹹太酸，可先泡冷水或汆燙一下，以去除鹹酸度。

    3.酸菜確認鹹度，若太鹹太酸，可先泡冷水或汆燙一下，以去除鹹酸度。

  • 4.起一鍋水，煮滾，放入豬血汆燙一下(表面變色即可撈起)，以去除血水雜味，煮湯時會較清澈。

    4.起一鍋水，煮滾，放入豬血汆燙一下(表面變色即可撈起)，以去除血水雜味，煮湯時會較清澈。

  • 5.重新起鍋，放入酸菜與薑絲，加入水(高湯)。

    5.重新起鍋，放入酸菜與薑絲，加入水(高湯)。

  • 6.放上爐具，開中大火煮滾後改小火煮約5分鐘，使薑與酸菜的味道煮出來。

    6.放上爐具，開中大火煮滾後改小火煮約5分鐘，使薑與酸菜的味道煮出來。

  • 7.再加入豬血，煮至豬血剝開內部無血色(約2-3分鐘)。

    7.再加入豬血，煮至豬血剝開內部無血色(約2-3分鐘)。

  • 8.加入[調味料]調味，最後加入韭菜，轉為綠色即可關火。

    8.加入調味料調味，最後加入韭菜，轉為綠色即可關火。

  • 9.起鍋盛碗。豬血亦可依個人習慣沾裹辣椒醬或甜辣醬食用。

    9.起鍋盛碗。豬血亦可依個人習慣沾裹辣椒醬或甜辣醬食用。

小撇步

備註:喜歡豆腐(板豆腐)或油豆腐者，也可於步驟6.一起加入烹煮。

16.7 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,306 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 排骨 瓜仔肉 湯 雞蛋豆腐 鮭魚 番茄炒蛋 香菇雞湯 家常菜 杏鮑菇 玉米濃湯 粽子 滷肉 低脂高蛋白 糖醋排骨 糖葫蘆 湯麵 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 炒飯 金針菇 南瓜 麻婆豆腐 高麗菜飯 台式泡菜 高麗菜 雞肉 義大利麵 菠菜 茄子 小黃瓜 涼拌小黃瓜 四季豆 番茄 白菜滷 酸辣湯 三杯雞 地瓜 雞湯 竹筍 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 豆腐 馬鈴薯 花椰菜 打拋豬 娃娃菜 炒麵 雞胸肉 早餐