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【好泰廚房】泰式香柚鮮蝦沙拉

Name: 【好泰廚房】泰式香柚鮮蝦沙拉 by 好泰！Good Thai！
Cuisine: 泰式
Ingredients: 柚子 1粒; 鮮蝦 10隻; 蝦米 少許; 紅蔥頭 3粒; 紅辣椒 1支; 香菜 適量; 芹菜 1根; 花生米 2匙; 檸檬葉 3片; 香茅 1根; [調味料] 魚露 2匙; [調味料] 檸檬汁 2匙; [調味料] 糖 1匙; [調味料] 泰式辣椒醬 1匙

描述

中秋柚子正美味，柚子除了可以當水果，還可以做成沙拉喔～！
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食材

柚子

1粒
鮮蝦

10隻
蝦米

少許
紅蔥頭

3粒
紅辣椒

1支
香菜

適量
芹菜

1根
花生米

2匙
檸檬葉

3片
香茅

1根

調味料

魚露

2匙
檸檬汁

2匙
糖

1匙
泰式辣椒醬

1匙

步驟

細心剝去柚子的白膜與種籽，取出柚子肉備用。
紅蔥頭剝去外皮切成絲，熱油鍋將紅蔥頭炸酥。
芹菜、檸檬葉、香菜梗、香茅切細末，紅辣椒切斜片，蝦米洗淨備用。
蝦子去殼留尾部去腸泥川燙熟後備用。
將柚子肉及蝦子、芹菜末、蝦米、香菜末、紅辣椒片、紅蔥頭絲、檸檬葉末、香茅末、蝦米等所有材料加入調味料拌勻即可，最後將花生粒擺在上面即完成。

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2012/09/24 發表

好泰！Good Thai！ 17 食譜 330 粉絲

百惠老師累積30多年烹飪經驗，和10幾年烹飪教學經驗，對百惠老師來說，創作料理是一件非常快樂的事，曾遠赴泰國、印尼、新加坡與當地主廚學習南洋料理，曾在是泰式餐廳的行政主廚，也曾出版泰式料理食譜《吃進一頭大象》，一直希望藉由網路推廣泰式料理的美味。於是成立了「好泰！Good Thai」，主要分享南洋美食美味所在。 FB粉絲頁：好泰 Good Thai

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