百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

野犬

738 食譜 4,816 粉絲

黑松露蘑菇燉蛋

黑松露蘑菇燉蛋

描述

今天是一個人的午餐，偷空來做一直想試的法式黑松露燉蛋，加入蘑菇似乎風味更佳。

289 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋

5顆
蘑菇

5-6粒
大蒜

1瓣
黑松露

1小匙
鮮奶油

2大匙
牛奶

2大匙
帕馬森起士粉

1大匙
鹽、白胡椒

適量
橄欖油

1大匙
奶油

少許
義大利香菜

少許

步驟

平底鍋加熱橄欖油後，將大蒜末爆香。
將蘑菇片放入炒出香味。
容器打入兩顆蛋，加入鮮奶油和鮮奶，打勻。
加入炒好的蘑菇、鹽、白胡椒和起士粉。
加入1小匙黑松露油和黑松露片拌勻。或是直接加入黑松露醬也是可以。
容器抹上一層薄薄的奶油。
將調好的蘑菇蛋液倒入容器內。
每個容器打入一顆雞蛋，不要把蛋黃弄破。
上面再放入1-2片黑松露片和義大利香芹。
事先預熱好烤箱，烤盤倒入約2公分高的熱水。
將盛蛋的容器放熱，隔水烘烤，以180℃烤12分鐘，或是烤到蛋白變白，蛋黃半熟的狀態。
烤好出爐。
黑松露和蘑菇香氣充滿在烤蛋中，香氣迷人。半熟的蛋黃也濃郁好吃。

1.2 萬瀏覽

2018/12/27 發表

野犬 738 食譜 4,816 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

湯麵玉米濃湯瓜仔肉蕃茄燉牛肉餅乾高麗菜飯豆腐茄子雞湯早餐家常菜湯白菜滷低脂高蛋白糖葫蘆酸辣湯花椰菜竹筍滷肉馬鈴薯燉肉小黃瓜打拋豬義大利麵地瓜炒飯雞蛋豆腐台式泡菜香菇雞湯排骨鮭魚菠菜雞胸肉蒸蛋番茄馬鈴薯金針菇涼拌小黃瓜高麗菜娃娃菜雞肉南瓜粽子四季豆糖醋排骨番茄炒蛋麻婆豆腐三杯雞炒麵櫛瓜杏鮑菇