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西西烹飪筆記

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迷迭香蒜味烤雞。聖誕節烤雞、聖誕大餐~

迷迭香蒜味烤雞。聖誕節烤雞、聖誕大餐~

描述

今年的聖誕晚餐決定在家裡吃，下午花一小時把雞烤好，在烤雞的同時準備裝飾蛋糕甜點，自己做聖誕大餐其實沒有想像中複雜，做好後很有成就感。
完整食譜:https://goo.gl/opwrh2

154 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

仿土雞(母)

1隻
迷迭香

6枝
檸檬

2個
洋蔥

1個
蒜頭

10個
鹽

酌量
西班牙甜椒粉

酌量
橄欖油

酌量

步驟

讓全雞完全解凍至常溫狀態，並將雞隻裡外都擦乾。
預熱烤箱250度。
將鹽均勻抹在雞隻表皮和雞腔內。
將檸檬切半、洋蔥切塊後與幾枝新鮮迷迭香、蒜頭(不需去皮)一起放進雞腔內。
5.用棉繩將兩隻雞腿靠近綁緊。
6.在雞身撒上西班牙甜椒粉。
淋上橄欖油靜置20分鐘。
使用平底鍋，熱鍋後倒入橄欖油。
等橄欖油稍微出現油紋後，將全雞放入鍋中煎1分鐘(雞翅那面朝下)。
將剩餘的洋蔥塊、蒜頭一起放入鍋中，再放入幾枝迷迭香。
放進烤箱用上下火250度烤1小時。
取出烤雞，將雞尾朝下讓雞汁流出來，如果是粉紅色代表還沒烤熟，如果流出來的雞汁是清澈的淺黃色表示烤好了!

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2018/12/24 發表

西西烹飪筆記 336 食譜 2,573 粉絲

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Vanessa Yen
好好吃呢！感謝妳的分享。

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