椒鹽豬扒

Name: 椒鹽豬扒 by 姥姥廚房
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 豬扒 3塊; 辣椒 1隻; [醃料] 鹽 半茶匙; 蒜頭 3粒; [醃料] 糖 半茶匙; 蔥 2支; [醃料] 五香粉 半茶匙; 五香粉 半茶匙; [醃料] 胡椒粉 半茶匙; 椒鹽粉 半茶匙; [醃料] 椒鹽粉 半茶匙; 太白粉 3湯匙; [醃料] 麻油 半茶匙

描述

豬扒夠厚肉又軟腍，入口有辣椒辣味又帶出椒鹽的鹹香，鹹鹹辣辣，香口惹味，下飯度極高。

97 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

豬扒

3塊
辣椒

1隻
蒜頭

3粒
蔥

2支
五香粉

半茶匙
椒鹽粉

半茶匙
太白粉

3湯匙

醃料

鹽

半茶匙
糖

半茶匙
五香粉

半茶匙
胡椒粉

半茶匙
椒鹽粉

半茶匙
麻油

半茶匙

步驟

豬扒洗淨，抹乾水份，用刀背略拍鬆後切成細件，加入醃料醃30分鐘以上或過夜；蒜頭切成末；辣椒及蔥切粒。　　
豬扒兩面沾上太白粉。燒熱3湯匙油至八成熱，將豬扒加入以半煎炸方式煎熟，盛起備用。　
原鍋把蒜末，辣椒粒及蔥花下鍋爆香，豬扒回鍋，下椒鹽和五香粉拌勻，即可上碟。

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2019/01/26 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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