輕乳酪蛋糕
步驟
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乳酪+優酪乳一起隔水加熱伴均勻 至無顆粒.在加入無鹽奶油拌至溶化
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粉類過篩 蘭姆酒 加入步驟1拌勻 （無顆粒） 加入蛋黃不可拌太久
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蛋白加塔塔粉打出泡泡 加鹽拌勻 在加入糖（用慢速3） 拌至濕性發泡 （倒扣不會流下來）
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蛋白份2次加入蛋黃糊混合均勻 在將剩下的蛋白倒入拌勻 （不要太用力，會消泡）
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入模大乳酪模約350克三個 浴水法烤溫上下160度 烤50分 （各烤箱溫度不同請注意溫度哦！）
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出爐敲一下脫模（不好脫就是還沒熟）放涼 冰3小時才好吃哦！
