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Küche am Rhein
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檸檬糖霜生日磅蛋糕

檸檬糖霜生日磅蛋糕

描述

因為在德國生日大家習慣直接準備一切然後辦個趴替
因為喜歡檸檬
因為同學對Casein 過敏但可以吃奶油
檸檬糖霜磅蛋糕因此是我今年其中一個生日蛋糕
被好多同學喜歡和要食譜呢
*另一個是［超級南瓜乳酪蛋糕］
https://www.one-u-ytr.tk/recipes/275769?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

135 說讚

份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋糕體
糖霜

步驟

  • 準備水浴（加熱一鍋水） 攪勻蛋液和糖 加熱糖蛋液至洗澡水溫度離水

  • 全蛋打發至小泡狀 加檸檬汁後打至畫八字不滅

  • 預熱烤箱上下火160度 加融化奶油（我用微波加熱）攪勻 分三次加入粉類，每次均拌勻

  • 倒入烤模（我用約25*7烤模） 震三下避免大氣泡 入烤箱烤35分鐘插入筷子無沾黏即可

  • 放在烤箱慢慢散熱 放涼後移至冰箱冰一晚 隔天將糖霜材料攪勻淋上待乾即成 也可刮些許檸檬皮裝飾 很香

小撇步

磅蛋糕為常溫蛋糕
冷藏口感較硬，因為有奶油（約5天）
室溫較Q彈（約2天）
可視個人喜好儲存

8,644 瀏覽
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Küche am Rhein 9 食譜 14 粉絲

來自台灣 在德國讀免疫學 著迷實驗和尋找問題 悸動於發現全世界只有自己知道的發現 同時著醉心廚房烘焙烹煮三兩事 享受用美食融化人心 想在寒冷單調的德國 做出溫暖有層次的台灣味

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