炸醬燒雞腿
描述
炸醬不只拌麵唷!!
現在教你如何用炸醬來滷雞腿，不需要使用滷包就能方便入味。
雞腿因為肉質較厚實，所以要讓它入味其實較費功夫，處理上先將雞腿洗淨後，再用菜刀在雞腿中間輕輕劃一刀見骨，放入滾沸的熱水中，透過汆燙除了除去血水與雜質，還可以讓雞腿在烹調時更容易入味，顏色也更漂亮。
步驟
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將雞腿洗淨，用菜刀在雞腿中間劃一刀。
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將作法1的雞腿放入滾水中汆燙，撈起放入容器，並加入全部醃料，醃15分鐘備用。
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熱鍋，加入一大匙沙拉油，放入作法3的全部材料，以中火先爆香。
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加入作法2的雞腿肉和所有調味料，以中火燴煮約10分鐘即可。
小撇步
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