百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廖尹嬋
347 食譜 2,349 粉絲

家常紅燒牛肉

家常紅燒牛肉

描述

牛肉麵是台灣代表性的美食之一,
老外來台旅遊一定會吃上一碗,
原汁原味的湯底加上口感香甜的當季白蘿蔔,
牛肉滑嫩入口即化,吃起來非常的過癮!

56 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

主材料
配料
佐料
看全部食材 

步驟

  • 備料

    備料

  • 牛骨、牛筋、牛肚先川燙

    牛骨、牛筋、牛肚先川燙

  • 牛腱肉川燙

    牛腱肉川燙

  • 撈起後放入冰塊水冰鎮一下

    撈起後放入冰塊水冰鎮一下

  • 牛油炒香薑片、蒜頭

    牛油炒香片、

  • 加入醬油2匙、醬油膏2匙、米酒1匙、冰糖1匙後放入開水1500cc,放入蔥段1根、辣椒1根、萬用滷包2份再與牛骨、牛筋煮滾

    加入醬油2匙、醬油膏2匙、米酒1匙、冰糖1匙後放入開水1500cc,放入段1根、辣椒1根、萬用滷包2份再與牛骨、牛筋煮滾

  • 放入快鍋煮半小時

    放入快鍋煮半小時

  • 牛油牛油炒香薑片、蒜頭

    牛油牛油炒香片、

  • 加入豆瓣醬炒香,加入醬油2匙、醬油膏2匙、米酒1匙、冰糖1匙後放入開水1500cc,放入蔥段1根、辣椒1根、萬用滷包2份,煮一個半小時

    加入豆瓣醬炒香,加入醬油2匙、醬油膏2匙、米酒1匙、冰糖1匙後放入開水1500cc,放入段1根、辣椒1根、萬用滷包2份,煮一個半小時

  • 快鍋打開後加入牛肚,再煮半小時

    快鍋打開後加入牛肚,再煮半小時

  • 放入切塊的紅、白蘿蔔,

    放入切塊的紅、白蘿蔔

  • 加入其他二鍋一起煮半小時

    加入其他二鍋一起煮半小時

  • 煮好的牛肉香Q軟嫩

    煮好的牛肉香Q軟嫩

  • 切好的牛肚也好好吃

    切好的牛肚也好好吃

小撇步

牛筋要先燉煮起碼一個小時

4,819 瀏覽
avatar
廖尹嬋 347 食譜 2,349 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 義大利麵 低脂高蛋白 花椰菜 餅乾 糖葫蘆 番茄炒蛋 金針菇 台式泡菜 番茄 早餐 蕃茄燉牛肉 排骨 四季豆 炒飯 雞肉 小黃瓜 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 菠菜 馬鈴薯 香菇雞湯 蒸蛋 娃娃菜 糖醋排骨 雞湯 打拋豬 玉米濃湯 麻婆豆腐 茄子 南瓜 滷肉 三杯雞 涼拌小黃瓜 粽子 白菜滷 鮭魚 湯麵 家常菜 高麗菜飯 櫛瓜 杏鮑菇 高麗菜 雞蛋豆腐 竹筍 雞胸肉 炒麵 豆腐 地瓜