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麥醬香燉五花苦瓜燒

Name: 麥醬香燉五花苦瓜燒 by QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 五花肉 450g; 苦瓜 1條; 蒜頭 5顆; 辣椒 1支; 蔥 3支; 好米芽-麥醬油 120ml; 好米芽-薑薑好嘿麥芽糖 1大匙; 豆鼓 1大匙; 米酒 150cc

描述

好米芽的麥醬油，使用非基因改造黑豆，以陶缸日曬120日，自然釀造鹹麴豆香，再與好米芽麥芽糖製成微微麥芽芳香氣味，口感甘醇不死鹹的優質好醬油。

燉滷飄香一鍋，就是需要這瓶好醬油才能帶出其香氣，再加入健康將黃元素的薑薑好嘿麥芽糖讓食材更上色油亮，並充分吸取醬汁的香甜甘醇好滋味。

69 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

五花肉

450g
苦瓜

1條
蒜頭

5顆
辣椒

1支
蔥

3支
好米芽-麥醬油

120ml
好米芽-薑薑好嘿麥芽糖

1大匙
豆鼓

1大匙
米酒

150cc

步驟

備妥食材。
苦瓜刨除內籽再刮除內膜可降低苦味。
苦瓜切塊後略燙過。
1.)將蒜頭煸香，放入五花油煎至兩面金黃，再放入苦瓜、蔥段、辣椒注入麥醬油。 2.)再放豆鼓拌入醬汁與食材中。 3.)最後放入薑薑好嘿麥芽糖與米酒。 4.)轉小火悶煮約莫40分(其中可不定時翻動五花肉讓其充分吸入醬汁)。
醬汁略收乾即可。
飄香下飯一鍋。