【麻油炒雙菇 】黑木耳 杏鮑菇
描述
天氣冷了，用麻油炒的菜一下肚總是覺得暖呼呼的， 今天用了新鮮的黑木耳及杏鮑菇切大塊來炒，雙菇爽脆口感十足，雖然一樣沒肉，但卻很有滿足感。
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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今天用不沾鍋，冷鍋即可下油及薑片用小火慢慢乾煸到香。
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加入黑麻油及調味料拌煮一下。
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起鍋前有九層塔可以加幾片，沒有可以不加。
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小撇步
1.麻油不耐高溫，用麻油煸薑很容易把麻油煮到變苦，最後在下麻油即可。
2.欲快速煮熟杏鮑菇可以菇上切割花紋（菇切厚圓片較好操作）。
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