十分鐘上菜-麻油素腰花
描述
秋意濃，正是溫補的好時候，善用麻油爆薑來提味， 乾煎杏鮑菇最對味，使用不同的切法，就能讓麻油的香氣吸附在杏鮑菇的纖維裡，格紋狀的切法，猶如素腰花般，讓素食者一樣能大塊朵頤，美味無限制。
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步驟
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以小火加熱平底鍋，倒入麻油溫鍋。
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杏鮑菇洗淨，先切成1cm厚的圓輪狀，上方以不切斷的方式切劃數刀，呈格紋狀，記得不能切斷，這樣可以快速吸附麻油香氣。
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將切好的杏鮑菇放入鍋中。
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加入醬油膏調味，輕拌就可以熄火裝盤。
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美味上菜嘍～
小撇步
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