紅燒牛腩
描述
半夜滷這鍋牛肉，完全是一個自虐的節奏，真的太香了啊啊啊啊！
本來很苦腦紅燒牛腩要用豆瓣醬，但小孩沒辦法吃辣，滷了一鍋就完全得靠我跟老公消化了（雖然我嗜辣但是我不嗜胖）左思右想之後終於找到可以取代豆瓣醬的方式，一起來看看怎麼做！
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時間
90
分鐘
食材
步驟
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牛肋條入滾水略微川燙去除血水後備用
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取一鑄鐵鍋，加一點點油，放入辛香料炒香。
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接著加入牛肋條切塊拌炒，炒香後放入義大利麵醬和冰糖一同拌炒。
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接著放入紅、白蘿蔔，讓蘿蔔完全沾附到義大利麵醬。
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接著放入適量剛好蓋過食材的水和醬油，將八角、月桂葉一起放進小小的茶葉包裡面，放入鍋中一同燉煮1-1.5小時（依所使用鍋具不同來調整）
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煮好後的紅燒牛腩肉質柔軟，入口香甜不辛辣，很適合小朋友吃，大人吃當然也適合，想吃一點辣的話可以取出後再另外加一些辣椒粉燉一下就好了！
小撇步
1. 各家的義大利麵醬風味不同，盡量選擇風味單純沒有其他味道的義大利麵醬來做。
2. 我用鑄鐵鍋，所以在保溫導熱上很不錯，大家可以看自己家裡的鍋子來斟酌料理時間喔！
