海苔脆餅
描述
小朋友的最愛！好吃好吃⋯停不下來～
份量爲50片小餅乾
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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無鹽奶油100g+糖粉70g過篩+鹽1g，三種材料拌在一起，用電動攪拌機打發，打到奶油看起來由黃變成白色狀
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「分次」將蛋白液100g倒入上述盆中。倒一點後就打發，讓蛋液可以吸收到奶油裡面，此時再倒一點進來，一樣打發，打到看不到液體。
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100g麵粉過篩，倒入剛才打發的材料中一起拌勻
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加入鮮奶油30g拌勻
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一次全部倒入海苔粉3g，選用細海苔粉。
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全部拌勻
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裝入擠花袋，在烤盤上每一坨約$10硬幣大小，每一片中間要有間隔。
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放入烤箱：上火210度C 下火 130度C 烘烤時間15分鐘
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烤完，大功告成。 要留意「冷卻後」才能收起來密封包裝 才會有酥脆感👍
