百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
不專業烹飪教室
7 食譜 1 粉絲

雞肉絲野菜燉飯

雞肉絲野菜燉飯

描述

剩菜大變身❤️
不想再喝昨天晚餐的冬瓜雞肉湯,把肉湯做為燉飯基底,也不用擔心雞肉再煮會澀,弄成雞肉絲增添燉飯口感。

33 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將雞肉挑出去骨,湯肉分離

    先將雞肉挑出去骨,湯肉分離

  • 將洋蔥切碎、彩椒切小丁、玉米筍切小段、蒜切片

    洋蔥切碎、彩椒切小丁、玉米筍切小段、切片

  • 橄欖油熱鍋,放入白米、蒜片、月桂葉、2匙肉湯先拌炒,鍋內快乾時再加入肉湯,隨時保持鍋內濕潤,並依序加入彩椒、玉米筍、雞肉絲,持續適度的加入肉湯拌炒,直至白米熟透,記得加點鹽提升蔬菜甜味。

    橄欖油熱鍋,放入白米、片、月桂葉、2匙肉湯先拌炒,鍋內快乾時再加入肉湯,隨時保持鍋內濕潤,並依序加入彩椒、玉米筍、雞肉絲,持續適度的加入肉湯拌炒,直至白米熟透,記得加點鹽提升蔬菜甜味。

  • 最後加上黑胡椒增添燉飯香味。

    最後加上黑胡椒增添燉飯香味。

小撇步

❤️可用長米,比較好觀察米的熟度。
❤️建議使用不鏽鋼鍋燉煮,保溫效果好。
❤️湯底以雞湯、魚湯較適合。
❤️持續拌炒以避免米燒焦黏鍋底。
❤️若有櫛瓜、洋菇亦可加入。

4,365 瀏覽
avatar
不專業烹飪教室 7 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 義大利麵 雞胸肉 排骨 竹筍 滷肉 香菇雞湯 番茄炒蛋 糖葫蘆 雞湯 粽子 四季豆 地瓜 高麗菜 玉米濃湯 白菜滷 瓜仔肉 湯麵 打拋豬 蒸蛋 雞肉 馬鈴薯燉肉 南瓜 番茄 金針菇 涼拌小黃瓜 花椰菜 麻婆豆腐 低脂高蛋白 糖醋排骨 家常菜 酸辣湯 小黃瓜 鮭魚 炒麵 豆腐 娃娃菜 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 炒飯 三杯雞 雞蛋豆腐 高麗菜飯 杏鮑菇 茄子 台式泡菜 菠菜 早餐 櫛瓜