百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛生活小夫妻料理
85 食譜 1,479 粉絲

自製醃酸黃瓜(無糖)發酵蔬菜

自製醃酸黃瓜(無糖)發酵蔬菜
43 說讚 5 留言

食材

步驟

  • 黃瓜洗淨擦乾

    黃瓜洗淨擦乾

  • 1:50的玫瑰鹽加入切絲的黃瓜中,放軟至出水後,用手揉至稍為軟化

    1:50的玫瑰鹽加入切絲的黃瓜中,放軟至出水後,用手揉至稍為軟化

  • 放入消毒後的瓶子中

    放入消毒後的瓶子中

  • 確實壓實

    確實壓實

  • 加入一大湯匙乳清

    加入一大湯匙乳清

  • 若還是無法讓水淹過小黃瓜,再用100cc過濾水+10g鹽,混合均勻後倒入瓶中!注意:鹽水一定要蓋過小黃瓜

    若還是無法讓水淹過小黃瓜,再用100cc過濾水+10g鹽,混合均勻後倒入瓶中!注意:鹽水一定要蓋過小黃瓜

  • 夏日放置三天
冬天放置四天

每天開蓋排氣

    夏日放置三天 冬天放置四天 每天開蓋排氣

  • 時間到後,把發酵水倒掉後,放入冰箱冷藏,可以冰很久唷

    時間到後,把發酵水倒掉後,放入冰箱冷藏,可以冰很久唷

1.5 萬 瀏覽
avatar
愛生活小夫妻料理 85 食譜 1,479 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 5 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 餅乾 瓜仔肉 湯麵 雞肉 雞胸肉 南瓜 低脂高蛋白 花椰菜 菠菜 酸辣湯 茄子 金針菇 麻婆豆腐 糖醋排骨 高麗菜 排骨 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 打拋豬 小黃瓜 滷肉 白菜滷 蒸蛋 四季豆 雞湯 糖葫蘆 地瓜 台式泡菜 香菇雞湯 杏鮑菇 番茄 櫛瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 義大利麵 粽子 竹筍 家常菜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 炒飯 早餐 鮭魚 娃娃菜 番茄炒蛋 豆腐