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檸香醬燒豬五花

Name: 檸香醬燒豬五花 by 蘇菲姊姊的人妻便當日常
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豬五花肉 2條; 蔥 2枝; [調味] 檸檬汁 1顆量; 薑 1小塊; [調味] 薄鹽醬油 3大匙; 香菜 適量; [調味] 味醂 3大匙; [調味] 米酒或清酒 3大匙; [調味] 砂糖 1大匙; [調味] 水 適量; [調味] 李派林醬汁 1大匙

描述

這道料理鹹香下飯，無論是晚餐吃午餐吃都適合，帶便當當然更適合喔！

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#蘇菲姊姊的人妻便當日常

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

豬五花肉

2條
蔥

2枝
薑

1小塊
香菜

適量

調味

檸檬汁

1顆量
薄鹽醬油

3大匙
味醂

3大匙
米酒或清酒

3大匙
砂糖

1大匙
水

適量
李派林醬汁

1大匙

步驟

將豬五花條切一半（一共四片），蔥切蔥段、薑切片、調味料拌勻備用。
取一鑄鐵鍋熱鍋後，在鍋中煎至焦黃噴香後取出，倒掉鍋中煸出的豬油，放回豬肉，原鍋再將蔥和薑一起放入拌炒，炒出薑和蔥的香味後，倒入調好的調味料，以及適度蓋過鍋中食材的水。
開大火煮滾後，撈去鍋中浮沫殘渣，完成後轉小火燉煮30-50分鐘，取出後撒上少許香菜末即可。