一鍋搞定蕃茄海鮮湯
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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熱一匙油炒洋蔥及蕃茄。
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過程中加大約100c.c開水，並稍微壓一下蕃茄，讓蕃茄軟化並更快出汁。
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煮滾後，加入蝦子。
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再加一些開水，繼續燜煮蝦子，讓海鮮味融入湯裡。
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最後再加入蛤蠣，煮開後熄火，灑上鹽及黑胡椒，讓蕃茄湯靜置10分鐘左右，再上桌開動喔！
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為什麼要放一會兒再喝湯呢？是為了讓蛤蠣吸飽蕃茄湯汁，也讓蛤蠣鮮味融入進蕃茄湯中，彼此互相融合，滋味超棒！
小撇步
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