鮮奶油 雞蛋 布蕾 烤布丁
描述
低碳水化合物甜點
如果你不需要低碳的話，可以把3/2的鮮奶油換成鮮奶，成品的口感就會嫩很多了。
份量
9
人份
時間
30
分鐘
食材
-
200g
-
400g
-
30g
步驟
-
把鮮奶油和赤藻糖醇隔水加熱至糖融化即可，倒入蛋液中，攪拌均勻，然後用細網的過濾網過濾後，分裝至九個布丁杯，用水浴法烤，160度，20分，燜10分。
小撇步
1.鮮奶油不可以加熱到過熱，因為會油水分離，而且過熱的鮮奶油倒入蛋液中，會變蛋花湯。
2.為什麼不加鮮奶，因為只用鮮奶油的話，碳水化合物比較低。
3.我的布丁杯一個的容量約70 c.c., 所以可分為九份，如果你只分成四份的話，請把烤的時間加長一點。
4.烤盤的水，要用熱水喔！
5.烤盤的水量要至少布丁杯的一半。
6.說真的，全用鮮奶油真的比較膩，但記住它比一般的布蕾碳水化合物少非常多。
