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Josephine的創意料理
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紫蘇梅燉豬小排

紫蘇梅燉豬小排

描述

燉煮入味的豬小排加上酸甜醬汁,配飯吃一口接一口停不下來~是一道開胃的好選擇~

70 說讚

份量

3 人份

食材

調味醬汁

步驟

  • 食材準備: 蒜.辣椒切碎;洋蔥切片

    食材準備: 蒜.辣椒切碎;洋蔥切片

  • 1.另準備一鍋水(食材份量外),水快滾前放入排骨煮至沸騰後,再滾3-5分鐘撈起 2.燙好的排骨加入米酒醃約10分鐘

    1.另準備一鍋水(食材份量外),水快滾前放入排骨煮至沸騰後,再滾3-5分鐘撈起 2.燙好的排骨加入米酒醃約10分鐘

  • 1.熱鍋加橄欖油後,加蒜.洋蔥,炒軟至透明狀 2.加入辣椒及紫蘇梅拌炒一下

    1.熱鍋加橄欖油後,加蒜.洋蔥,炒軟至透明狀 2.加入辣椒及紫蘇梅拌炒一下

  • 1.加入[調味醬汁],清水先加入80cc,拌煮約1分鐘左右 2. 加入排骨及醃漬的米酒,悶煮10-15分鐘(看排骨大小塊調整)

    1.加入調味醬汁,清水先加入80cc,拌煮約1分鐘左右 2. 加入排骨及醃漬的米酒,悶煮10-15分鐘(看排骨大小塊調整)

  • 開鍋蓋,已經收汁差不多,翻炒一下讓排骨上色,放入過貓或是龍鬚菜(擺盤用可省略).清水20cc,再悶煮3分鐘,即可起鍋

    開鍋蓋,已經收汁差不多,翻炒一下讓排骨上色,放入過貓或是龍鬚菜(擺盤用可省略).清水20cc,再悶煮3分鐘,即可起鍋

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Josephine的創意料理 32 食譜 127 粉絲

喜歡到處品嚐美食及旅遊~ 平時也喜歡做做料理及甜點~把探索到的美味餐點~用自己烹調的方式重新呈現 或發想不同的食材搭配~蹦出新的火花~讓料理有更美味的可能性~👩🏽‍🍳~

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