紅燒牛腩
描述
煮好的牛腩可以搭配白飯或麵條，適合假日烹飪，上班日的晚餐便能輕鬆享用
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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牛腩切塊以熱水燙過，用冷水洗淨雜質備用。 將B香料用小火少油炒香，倒入A醬料炒出醬香味，加水（或高湯），倒入牛腩後煮30分。
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泡過一晚的牛腩跟蘿蔔都會更入味（這張就是第二天的牛腩，蘿蔔已完全滲透入味）
小撇步
1.醬油可以鹹口跟淡口混合。
2.番茄醬是為了軟化牛肉，只放番茄也可以
3.牛肉一定要燙過洗淨，湯才會乾淨
4.喜歡焦香味的話，可以改用煎牛肉
5.如果用鑄鐵鍋煮，可以多一個步驟～煮好後蓋鍋蓋悶1小時。
