紅豆水&蜜紅豆粒
描述
紅豆水消水腫、去濕氣，煮一鍋起來，可以作為日常的補水，還可以順便做些蜜紅豆，作為甜點料理。
步驟
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[紅豆水］ 1. 紅豆挑掉瑕疵豆後洗淨 2. 加入紅豆重量的4-5倍的水量 3. 浸泡30分鐘 4. 將上述紅豆+水煮滾後熄火，加蓋悶30分鐘 5. 倒出紅豆水即可
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[蜜紅豆］ 1. 上述的紅豆粒，再加入淹過豆子，再高1-2公分的水量。 2. 放入電鍋中，外鍋一次加一杯水，蒸煮二次至紅豆熟軟。 3. 倒出紅豆水（水份多被紅豆吸收，此紅豆水量少且含紅豆之澱粉值，可作為紅豆湯飲用） 4. 將二砂糖加入紅豆中用筷子拌勻後，外鍋再加入半杯水蒸煮至開關跳起即可。
小撇步
1. 消水腫、去濕氣的紅豆，需注意不要浸泡過久，以免紅豆破裂，內部澱粉值釋出，影響效果。
2. 蜜紅豆可作為蛋糕、麵包等內餡，也可加入糖水中作為紅豆湯飲用。
