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小榯廚房
108 食譜 1,702 粉絲

\\快速上菜-辣炒白酒蒜油蝦//

\\快速上菜-辣炒白酒蒜油蝦//

描述

買了一盒特價白蝦,想用最快速的方式料理,利用蒜風味油省去剝蒜頭煉蒜油的時間,加白酒去除腥味,再略微燒乾點綴奶油,鮮味十足的醬汁可沾麵包吃,千萬別浪費呀!
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140 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 備料,蝦子退冰洗淨瀝乾,將蝦頭鬚鬚剪掉,去腸泥,洋蔥切末。

    備料,蝦子退冰洗淨瀝乾,將蝦頭鬚鬚剪掉,去腸泥,洋蔥切末。

  • 先加一大匙蒜油炒洋蔥。

    先加一大匙油炒洋蔥

  • 炒至半透明時,加入百搭香草與辣椒粉炒香。

    炒至半透明時,加入百搭香草與辣椒粉炒香。

  • 再添一大匙蒜油加熱,放入瀝乾的蝦子炒至八分熟。

    再添一大匙油加熱,放入瀝乾的蝦子炒至八分熟。

  • 倒入約4大匙白酒,慢慢收乾湯汁,以鹽巴調味。

    倒入約4大匙白酒,慢慢收乾湯汁,以鹽巴調味。

  • 留一點湯汁即可關火,加入一片奶油以餘溫溶化,即可起鍋盛盤。

    留一點湯汁即可關火,加入一片奶油以餘溫溶化,即可起鍋盛盤。

  • 上桌前灑上洋香菜點綴綠色,淋上一大匙小磨坊蒜風味油即完成。

    上桌前灑上洋香菜點綴綠色,淋上一大匙小磨坊風味油即完成。

小撇步

1.各家辣粉辣度不同,怕辣者請斟酌份量喔~

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小榯廚房 108 食譜 1,702 粉絲

最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

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