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平底鍋也能做出香噴噴的蔥花玉子燒

Name: 平底鍋也能做出香噴噴的蔥花玉子燒 by 鄰家主廚 Homecook
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 蛋 3隻; 蔥花 適量; [⭐️升級材料] 午餐肉碎 適量; 醬油膏 2 茶匙; 味醂 1湯匙; 黑胡椒 適量

描述

沒有玉子燒專用的方形煎鍋不要緊~ 一般家用的圓形平底鍋也是可以做到玉子燒的喔!!
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

蛋

3隻
蔥花

適量
醬油膏

2 茶匙
味醂

1湯匙
黑胡椒

適量

⭐️升級材料

午餐肉碎

適量

步驟

切蔥花
打蛋，加入醬油膏和味醂，用筷子打散混合，再加入蔥花。
中火熱鍋，用沾了油的廚房紙巾把鍋子刷上油。
倒入約1/3 份量的蛋液，動一下鍋子讓蛋液均勻覆蓋於表面。蛋液慢慢形成薄薄一層半熟蛋片後，可以開始把蛋皮捲起來。
完成第一層後將蛋捲移至鍋子邊緣，用沾了油的廚房紙巾再把鍋子刷上油。然後倒入另一層蛋液，將蛋卷提起一點，讓倒入的蛋液流到蛋卷的下方。當半熟蛋片形成，就可以重複剛以上步驟。(3隻蛋分量總共捲3次)
把兩邊不整齊的地方切掉，灑上黑胡椒，美美的玉子燒上碟了! 蔥味好香喔~~