炸甜粿/年糕
描述
從小到大最喜歡的點心，第一次自己做，味道不錯
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備好蛋、太白粉、麵粉、水、油
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打蛋
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加入水、麵粉、太白粉攪拌，直到呈現濃稠狀態
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年糕按喜好切片，放入粉漿中均勻沾滿
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加入油後熱鍋，因為不喜歡吃太油所以是有點半煎半炸的方式
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剩餘的粉漿加一點水調薄後可以煎成蛋餅
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在盤子底部舖上廚房紙巾細油，再將炸好的年糕放上去就完成了
小撇步
⒈年糕偏甜，加一些鹽可以平衡味道
⒉用打蛋器或做甜點的橡膠刮刀比較好拌勻，沒有的話可以用飯匙，不要用筷子
⒊年糕上的塑膠片，在冷藏後沾一點水就可以輕易的整片滑開清除
