高纖麥片果乾餅
描述
平常不愛吃麥片，沒時間吃麥片，討厭麥片的味道，又想養身一下，解決便秘困擾，就看過來😁😁
時間
90
分鐘
食材
步驟
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前一晚先將果乾泡蘭姆酒，淹過即可，會多一個香氣，沒有也沒關係
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奶油放室溫到軟，用手壓會凹陷即可，不能融化
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(糖+奶油+鹽+香草精)，攪拌混合均勻，用機器或手打都可以
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全蛋分2次加入，攪拌到完全看不到蛋液才能下第二次
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(小蘇打粉+低粉)過篩，拌入奶油鍋，用刮刀攪拌至無顆粒
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加入燕麥片，攪拌均勻
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先將蘭姆酒瀝乾，稍微擠壓一下，不然會太濕(瀝掉的蘭姆酒可以留著做蛋糕用)，果乾拌入麵糰
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夏天放室溫太久，麵糰會太軟，不好整形會太黏手，先放冰箱10-15分鐘。 整形：搓成一樣大小的圓，放在烤盤上平均壓扁，約0.5公分，不要太扁，每片大小都要一樣，不然有的會先烤焦有的烤不熟
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上火180，下火150，烤25分，至上色
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烤完出爐後先放涼至微溫就要放入保鮮盒，才不會冷了又吸到濕氣變軟
